Ingredientes:
4 filés de linguado
1 xícara de chá de espinafre
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
6 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de farinha de trigo para empanar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 xícaras de chá de leite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta. Reserve.
Em uma frigideira, derreta 2 colheres de manteiga e acrescente 2 colheres de farinha de trigo, mexendo bem.
Adicione o leite morno e o sal. Depois de engrossar, coloque o espinafre picado, misturando.
Empane os filés na farinha de trigo e frite-os em uma frigideira com o restante da manteiga derretida.
Em uma travessa refratária, arrume os filés de peixe, cubra-os com molho e salpique o queijo parmesão. Leve ao forno quente para gratinar.
quinta-feira, 12 de janeiro de 2012
Filé de peixe encurtido
Ingredientes:
-750g de filé de peixe
-1 xícara de xá de vinagre de maçã
-1 litro de óleo
-2 folhas de louro
- 3 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- dois ovos
- 1 xícara de xá de farinha de trigo
- 1 colher de xá de gengibre picado
- 4 grãos de pimenta do reino
- sal a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere os filés com sal e pimenta;
2. Em um prato fundo, bata os 2 ovos e passe o filé;
3. Empane-os na farinha de trigo, pressionando para a farinha não se soltar;
4. Frite-os numa frigideira até ficarem dourados e reserve-os de lado;
5. Em uma frigideira separada (ou na mesma ao final bem lavada) coloque o vinagre de maçã e o açúcar, misturado até dissolver; (acenda o fogo)
6. Acrescente o gengibre e o alho, e mexa por uns dez minutos até encorpar;
7. Coloque a pimenta e sal a gosto misturando;
8. Ajeite os filés no molho e deixe ferver por 05 minutos virando-os para pegar gosto.
-750g de filé de peixe
-1 xícara de xá de vinagre de maçã
-1 litro de óleo
-2 folhas de louro
- 3 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- dois ovos
- 1 xícara de xá de farinha de trigo
- 1 colher de xá de gengibre picado
- 4 grãos de pimenta do reino
- sal a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere os filés com sal e pimenta;
2. Em um prato fundo, bata os 2 ovos e passe o filé;
3. Empane-os na farinha de trigo, pressionando para a farinha não se soltar;
4. Frite-os numa frigideira até ficarem dourados e reserve-os de lado;
5. Em uma frigideira separada (ou na mesma ao final bem lavada) coloque o vinagre de maçã e o açúcar, misturado até dissolver; (acenda o fogo)
6. Acrescente o gengibre e o alho, e mexa por uns dez minutos até encorpar;
7. Coloque a pimenta e sal a gosto misturando;
8. Ajeite os filés no molho e deixe ferver por 05 minutos virando-os para pegar gosto.
Onde está o Caminhão do Peixe Hoje?
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Camboriú
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sexta-feira
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Municípios/5ª
Av c B. Retiro
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Sábado
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Vila
Real
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13/01/12
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sexta-feira
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Camboriú
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14/01/12
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sábado
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Ariribá
R. Adorinha/Av.Estdo
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15
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16
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17/01/12
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terça
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Camboriú
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Central/Rua 200
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quinta
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Camboriú
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20/01/12
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sexta
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Itapema
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21/01/12
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sábado
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Camboriú
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22
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23
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terça
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São
Judas
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sexta
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Camboriú
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sábado
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4ª
Avenida/Del. Regional
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29
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30
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31/01/12
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terça
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Camboirú
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